Aprender fazendo. Observar, experimentar, cultivar, preparar e descobrir. É com essa proposta que o Colégio Dom José inaugura o Laboratório Saberes e Sabores, um novo espaço pedagógico criado para transformar o conhecimento em experiências concretas e significativas para nossos alunos.
O projeto nasce com o objetivo de aproximar os estudantes da ciência e da natureza por meio de atividades práticas e interdisciplinares. Ao longo do semestre, eles acompanharão o desenvolvimento dos alimentos desde o cultivo na horta até o preparo de receitas na Cozinha Experimental, compreendendo, na prática, como diferentes áreas do conhecimento se conectam ao cotidiano.
O início dessa jornada contou com a participação especial do engenheiro agrônomo e professor de Ciências Fábio Padilha, convidado pela Direção do Colégio Dom José para compartilhar seus conhecimentos com os estudantes. Com sólida formação acadêmica, incluindo mestrado e doutorado em Agronomia pela UNESP, e ampla experiência nas áreas de floricultura, paisagismo e tecnologia de sementes, o professor conduziu este primeiro momento do projeto, proporcionando reflexões sobre o cuidado com a natureza e despertando ainda mais a curiosidade dos alunos.
Nesta etapa inicial, as atividades estão voltadas ao estudo das plantas medicinais e condimentares. Os estudantes conhecem diferentes espécies, exploram seus aromas, sabores e propriedades, aprendem sobre suas formas de cultivo e descobrem como essas plantas fazem parte da alimentação, da cultura e do dia a dia das pessoas.
Como parte dessa experiência, os alunos também visitaram a recém-inaugurada Cozinha Experimental do Colégio Dom José, onde puderam degustar diferentes chás preparados com plantas cultivadas na própria horta. Essa vivência permitiu compreender, de maneira concreta, a relação entre o cultivo das plantas, suas características e sua utilização na preparação de bebidas naturais, fortalecendo a aprendizagem por meio da experimentação.
Cada atividade foi planejada para desenvolver muito mais do que conhecimentos científicos. O Laboratório Saberes e Sabores incentiva a autonomia, o trabalho em equipe, a responsabilidade, a organização, o cuidado com o meio ambiente e a valorização de hábitos saudáveis, promovendo uma formação integral alinhada aos princípios educativos do Colégio Dom José.
Ao proporcionar vivências que unem investigação, observação e prática, o projeto desperta a curiosidade, estimula o pensamento crítico e mostra aos estudantes que o aprendizado ganha ainda mais significado quando pode ser vivido e experimentado.
Agradecemos, de forma especial, ao professor Fábio Padilha por aceitar o convite da Direção e contribuir para o início deste importante projeto. Sua participação enriqueceu as atividades e reafirmou o compromisso do Colégio Dom José em oferecer experiências educacionais que aproximam teoria e prática, fortalecendo a formação acadêmica, humana e cristã de nossos alunos.
Ao longo do semestre, novas atividades serão desenvolvidas no Laboratório Saberes e Sabores. Temos a certeza de que esse espaço cultivará descobertas, despertará a curiosidade científica e deixará sementes de conhecimento, responsabilidade e cuidado com a criação de Deus no coração de nossas crianças.